Nu un tas jau ir krokodīlu fermā. Nu jāpagaršo bija krokodīls. Paņēmām krokodīla zupiņu un ragū. Garšo pēc krokodīla (kaut kas līdzīgs trusim, tā pati baltā gaļa).

Nav tik labi kā žurks, bet ēst var.

bet ja neiet runa par eksotikām, bet pazīstamu ēdienu, tikai tajiešu gaumē, tad super pankūkas no pārvietojamām virtuvītēm!!!!

No duriāna tiek gatavotas arī brīnišķīgas konfektes (konfekšu konfektes). Ideāls suvenīrs mājās vešanai, draugu un paziņu cienāšanai. Pieklājīgākie vienkārši paklusēs un klusām izspļaus to konfekti, bet no pārējiem uzzināsiet visu par sevi un par to duriānu.... Konfektīte garšo pēc benzīna un ceptu sīpolu sajaukuma.

Bildītē trīs konfektes. Tai pirmai sarkanai var nepievērst uzmanību, tā ir mūsu pašu šokolādes konfekte nolikta mērogam. Lai būtu skaidrs tās burvju konfektītes patiesais izmērs. Tātad tā super duriāna konfekte ir tā gaišā, pa vidu:

Jāpērk ir tieši šitās. Ir vēl lielākas un savādākos papīrīšos, tās nav tik gardas! Nu un tā melnā ar nav nemaz peļama, garšo pēc darvas. Patiks lielākai daļai mājāpalicēju.

Kāds Lieldienu rīts bez Lieldienu olām?

Tad nu mēs viņas arī no rīta iegādājāmies. Tās baltās olas jau nopirkām vārītas, brūnās paši novārījām, bet nu tās rozā izrādījās novārīti vanckarīši. Es pat vienu apēdu. Gardi. Visiem mēģināt!

Jebkurš ceļotājs Taizemē ir noteikti nogaršojis šo burvju zupiņu Tom Yam un atgriežoties mājās ar nostaļģiju atcerējies un vēlējies viņu pagatavot Latvijas apstākļos. Sāksim ar to ka nosaukums Tom Yam ietver daudz un dažādas zupiņas. Mūs droši vien interesē tā kura ir ar garnelītēm. Šī zupiņa saucas Tom Yam Kung. Katrā no Taizemes reģioniem ir sava recepte zupiņas pagatavošanā. Nemainās tikai viens, viņa vienmēr ir samērā asa un farangu rīklītēm neierasta. Kā variants pasūtot šādu zupiņu ir laicīgi brīdināt un teikt "low spicy". Es tomērt rekomendēju teikt "thai spicy" un Jūs redzēsiet kādā smaidā izplūst apkalpojošais peronāls. Simpātijas un apkalpošanas līmenis mainās uz pozitīvo pusi. Pie asiem ēdieniem vairums cilvēku pierod nedēļas laikā. Tikai tā ir iespēja izbaudīt šīs garšīgas zupiņas visas gastronomiskās nianses, nevis baudīt kaut kādu traukūdeni. Stiprumu taieši regulē ar rīsiem, ja kož rīklē paņem sauju rīsu un viss būs OK. Vēl palīdz stiprs alkohols kā rums, degvīns vai viskijs. Ūdens un alus šajā situācijā ir pilnīgi nelietderīgs un nevajadzīgs, tas nepalīdzēs.

Pateicoties tam ka būdams Taizemē aizsūtīju uz kuching kursiem Melno Princesi varu ar Jums padalīties ar šīs burvīgās zupiņas pagatavošanas receptēm. Tādad recepte (porcija diviem cilvēkiem) :

- 10 - 15 garnelītes, vēlams ar visu čaulu;
- 5 - 6 galangala ripiņas;
- 2 - 3 citronzāles stiebrus;
- 3 - 4 laima lapas;
- 2 - 3 glāzes ūdens;
- 1 tējkarote čillī pastas;
- 1 - 2 tējkarotes zivju mērces;
- izspiežam sulu no diviem laima augļiem;
- pustasi sagrieztu sēņu;
- pustasi sagrieztu tomātu;
- 1 - 2 čillī pipari;
- 2 - 3 koriandra lapiņas

Kur Latvijā atrast tādas lietas kā galangals, citronzāle. Tādu savītušu citronzāli dažreiz esmu redzējis Stokmanā. Galangalu nēsmu redzējis vispār. Pats no Taizemes esmu atvedis un lietoju kaltētu galangalu un citronzāli. Protams ka nav tas, bet ko darīt!? Galangals ir līdzīgs mūsu ingveram (vizuāli pilnīgi precīzi). Taizemes kulinārijas guru gan kategoriski neiesaka galangalu aizvietot ar ingveru. Tās esot pavisam dažādas lietas. Nu man jau liekas ka bezizejas situācijā tomērt var. Sēnītes var būt šampinjoni. Koriandra vietā var izmantot pētersīli. Vēl Taizemē pārdodas visos veikalos 7eleven, BIg C un citos zupiņas koncentrātus. Tur jau viss ir gatavs. Atver un pievieno tikai zaļumus un garneles. Es tādus sapirkos un lietoju, man patīk.

Pagatavošana, kā jau visus Taizemes ēdienus, daudz laika neaizņem.

1. ievietojam galangalu, citronzāli un laima lapas ūdenī;
2. gaidām līdz ūdens sāk vārīties;
3. pievienojam garneles, sēnes un tomātus;
4. vārām trīs minūtes;
5. pievienojam zivju mērci, čilli piparus, čilli pastu, laima sulu un korindra lapas. Samaisām;
6. zupa gatava.

Taizemē, ja zupiņa tiek pasūtīta divām personām, tā tiek pasniegta smukā katliņā. Katliņam apakšā kuras uguntiņa un uztur zupiņu nepieciešamajā temperatūrā. No katliņa ar varen smuku kausiņu lejam zupiņu un garnelītes savā traucinā. Ņemam tik pat glītas karotītes un ķeramies pie ēšanas.

Tā tas izskatās Chang saliņā:

Kā jau teicu katrā Taizemes reģionā tas notiek savādāk. Šādi tas izskatās Taizemes dienvidos. Nu tai zupiņā mazo garnelīsu vietā tika ielikti milzīgi jūras mošķi. Bija labi:

Ja jau runa sākās par garnelītēm tad pielikšu arī bildītes no burvīgi lielām un garšīgām tīģergarnelītēm kuras mums pasniedza Songhlā.
Tā viņas tika gatavotas:

Un tā jau gatavas lietošanai. Fantastiski labi (ar nostaļģiju atceros un skaitu dienas kad atkal tikšu līdzīgām lietām klāt):